tm-kochtreff                                               Fenchelauflauf

 

 Zutaten

 

1 rote Paprikaschote, geschält und in Streifen

500 g Fenchel, geputzt und in Streifen

400 g Drillinge Kartoffeln geschält und halbiert

4 Schweine Minutensteaks, plattiert und gewürzt

das Grüne vom Fenchel, gehackt

1 Kugel Mozzarella in dünnen Scheibchen

 

für die Soße:

ca. 300 g vom Garsud

200 g süße Sahne

knapp 3/4 MB vom TM an Mehl

1 EL Gemüsebrühe

¼ TL Chiliflocken

1 TL Zucker

½ TL Salz

1 EL frischer Zitronensaft

1 EL scharfer Senf

2 EL körnigen Rotisseursenf

 

Die Drillinge in den Gareinsatz geben und in den Varoma die Fenchelstreifen einlegen,

15 Min./Varoma /Stufe 2 einschalten und die beiden Sorten Gemüse vor garen.

Wer möchte, kann zum verzieren nachher ja noch 2-3 Eier einlegen.

 

Eine Auflaufform hernehmen und unten die Minutensteaks einlegen, darauf die Kartoffeln und

dann den Fenchel mit den Paprikastreifen verteilen.

Die Mozzarella Scheibchen kommen obenauf und die gut abgeschmeckte würzige Senfsoße

wird darüber gegeben.

Nun kommt der Auflauf bei 200 ° Umluft für ca. 30 Minuten, je nach Herd, evtl. auch 40

Minuten in den Ofen. Sobald die Oberfläche schön bräunlich ist, ist der Auflauf auch fertig.

 

Man kann Reste davon gut am nächsten Tag im Backofen aufwärmen.

 

Wir hatten dazu einfach einen schönen Kopfsalat.

Guten Appetit  !!

© by annemarie storsberg
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