ZURÜCK zum mach es so Verzeichnis

zum tm-kochtreff-portal

Zwiebelsuppe mit Croutons

Machesso :  Zwiebelsuppe mit Croutons

 

 Zutaten

 

1 Knoblauchzehe                                                auf Turbo ca. 2 Sek. zerkleinern

 

500 g Zwiebeln, geschält +geviertelt                 dazugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern

 

2 EL Olivenöl                                                     dazugeben

20 g Butter                                                         ebenfalls

                                                                           8 Min:/Varoma/Stufe 2 andünsten   

 

3 EL Mehl                                                          darüber stäuben und etwas mit „angehen“ lassen

                                                                           d.h. so 1 Min. mitlaufen lassen         

750 g Fleischbrühe,gut gewürzt

250 g trockenen Weißwein                          dazugeben und ca. 25 Min./100°/Stufe 2 /rückwärts

                                                                     köcheln lassen

Die Suppe nun mit Salz und Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Cayenne würzig abschmecken.

Wer mag, kann auch gerne etwas Vegetapulver verwenden.

 

Des weiteren zum  überbacken:

 

Toastbrot, Brötchen

Käse zum überbacken

etwas Olivenöl

etwas Butter

 

Und nun kommt's: Ich hasse diese Toastbrotscheibe mit Käse obendrauf.....Man kann die Suppe dann einfach nicht essen, wenn dann auch noch ganze Zwiebelringe verwendet wurden, kann man sich nur verbrennen oder wenigstens verschlabbern.

 

Ich würfele zum überbacken ganz einfach das Toastbrot, oder das etwas ältere Brötchen und

bräune die Würfel in der Pfanne in etwas Butter und Olivenöl an.

Lasse die Würfel auf Zewa abtropfen und gebe das auf die Suppe in ofenfeste Schüsselchen.

Darauf streue ich geriebenen Käse aus dem TM und bräune das schön.

Wer einen Grill im Ofen hat, schaltet den einfach zum übergrillen ein.

Ansonsten genügen ca. 220 ° Temperatur auch dazu.

 

Mit etwas gehackter Peterle überstreut ist diese Suppe ein Hochgenuss.

Und immer schnell aus dem Vorrat auf dem Tisch!

Guten Appetit.

© by annemarie storsberg
bitte beachten: Dieses Machesso ist mein geistiges Eigentum. Es ist nur für den Eigenbedarf zu verwenden. Veröffentlichungen, Kopien, Weitergabe an Dritte ist ausdrücklich (auf Grund schlechter Erfahrungen) nicht gestattet.