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Rezept des Monats September                                                   Apfelkuchen RuckZuck

Rezept des Monats September                                                   Apfelkuchen RuckZuck

machesso:

Zutaten:

5 Äpfel, geschält ca. 700 g

1 Zitrone                                                             die Äpfel in den Mixtopf geben, geviertelt und den Saft 1 Zitrone darüber pressen

                                                                            5 Sek./Stufe 4 oder 4,5 zerkleinern und in eine Schüssel füllen.

Nun den Teig zubereiten:

3 Eier

130 g Zucker

1 P. Vanillezucker

1 TL Vanillepaste

1 gute Prise Salz                                                 in den Mixtopf wiegen und ca. 2 Min./Stufe 4 rühren

100 g weiche Butter

100 g Milch

300 g Mehl Type 405 oder Dinkel 630

1 P. Backin

2 TL gemahlenen Zimt                                       in den Mixtopf wiegen und ca. 15 Sek./Stufe 4 verrühren, den Teig auf die Äpfel in der Schüssel geben und locker unterheben.

Eine geräumige Auflaufform/kleines Backblech mit Backspray aussprühen und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Nun den Apfelteig hineingeben und wer mag, gibt vorher noch Sultaninen hinzu und streut gehobelte Mandelblättchen drüber.

Für ein großes Backblech empfehle ich die doppelte Menge.

Gebacken wird bei 170 ° Umluft ca. 30-35 Minuten.

Zum Servieren streue ich Puderzucker drüber und stelle geschlagene Sahne dazu.

© by annemarie storsberg
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