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Rezept des Monats Juli                                                Kleine Biskuitrolle

machesso:

Zutaten:

100 g Zucker

1 Vanillezucker

3 Eier

40 g Sonnenblumenöl

20 g Weinessig

150 g Mehl 405

1 P Backpulver                                         15 Sekunden/Stufe 4 verrühren.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (z.B. 25 x 35 cm) einfüllen. Mit einem Spatel etwas verteilen. Beim Backen füllt sich die gesamte Form. Der Teig sieht eher etwas wenig aus.
Bei 200 ° Ober-Unterhitze oder 160° Umluft ca. 10-12 Minuten backen.
Der Boden darf nur hellgelb sein. Backt man ihn länger, bricht die Rolle später gerne beim Aufrollen.
Nach der Backzeit ein Küchenhandtuch auslegen und den Boden mutig kopfüber auf das Handtuch stürzen. Keine Angst, der rutscht nicht runter. Bitte keinen Zucker auf das Tuch streuen, denn das gibt nur Schweinerei und nützt niemandem. Sofort das Backpapier abziehen und den Boden mit dem Handtuch aufrollen und erkalten lassen. Nach dem Abkühlen entrollen und mit beliebiger Füllung bestreichen. Wieder zusammenrollen und mit Sahne einstreichen oder nur verzieren.

Nimmt man die doppelte Menge an Zutaten, kann man den Teig auch in einer Springform backen und erhält so einen biskuitartigen Kuchen zum Füllen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

© by annemarie storsberg
bitte beachten: Dieses Machesso ist mein geistiges Eigentum. Es ist nur für den Eigenbedarf zu verwenden. Veröffentlichungen, Kopien, Weitergabe an Dritte ist ausdrücklich (auf Grund schlechter Erfahrungen) nicht gestattet.