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mach es so Verzeichnis
Rezept des Monats März Kohlrabi-Karotten-Salat
machesso:
Die Menge der Zutaten kommt auf die Anzahl der Esser an.
Zuerst mal:
4 mittelgroße Karotten
1 Kohlrabi
Das Gemüse habe ich geschält und in kleinere, gleichmäßige Stifte geschnitten. Wenn ich etwas nicht mag, sind es Karotten in *lach* Scheiben.
In den Mixtopf Wasser geben bis zum Messer und das gestiftelte Gemüse in den Gareinsatz einfüllen. Nicht alles auf einmal.
Bitte lagenweise und zwischendrin immer salzen. Salzt man nur obendrauf, kommt das Gewürz leider nie unten an.
Die Einstellung ist 12 Min./Varoma/Stufe 2
In der Zwischenzeit bereite ich das Dressing zu aus:
1 Becher Schmand
1 Handvoll Peterle
1/2 Bund Schnittlauch
4-5 Äste Dill
2-3 EL guten Weißweinessig
Salz
Pfeffer
1 Mokkalöffel Vegeta
1 Mokkalöffel Zucker
1 Mokkalöffel Liebstöckel getrocknet
Dieses Dressing bitte würzig pikant abschmecken.
Das Gemüse bitte in eine flache Porzellan- oder Glasschüssel umfüllen um das weitere garen abzubrechen und das Gemüse auszukühlen.
Gibt man das Gemüse heiß in das Dressing, wird das total flüssig.
Man könnte hier zur Sättigung auch noch gekochte Kartoffelwürfelchen zufügen und gekochte Eier, diese kann man dann auch im Varoma garen für eine größere Menge.
Wer möchte, fügt einen guten, leicht angeräucherten Kochschinken zu oder auch eine streifig geschnittene gute Kabanossi schmeckt darin gut.
Das ist in dieser Kombination ein schöner Frühlingssalat. Ich mag darin auch gerne leicht angegarte Erbsenschoten oder Keniaböhnchen.
Da kann man ja variieren.
Zu diesem Salat kann man auch sehr gut Rührei oder eine Bratwurst, gebratenen Leberkäse oder Frikadellen servieren.
Guten Appetit.