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mach es so Verzeichnis
Rezept des Monats Orangenkuchen mit Joghurt
machesso:
Zutaten:
3 Eier
110 g Joghurt
1 gute Prise Salz
½ TL Zimt
110 g Öl
130 g Zucker
15 Sek./Stufe 4 verrühren
Abrieb von 1 Orange
Saft von ½ Orange dazugeben
und
260 g Mehl Type 405 oder Dinkel 630
1 P. Backin dazugeben und ca. 15 Sek./Stufe 4 verrühren, nicht länger
Den Kuchen in eine gefettete und ausgebröselte Auflaufform geben und abbacken.
Umluft 160 ° ca. 25 Minuten-Stäbchenprobe.
½ P. Puderzucker und die Hälfte der Orange/Saft verrühren und auf den abgekühlten Kuchen geben.
Man kann die Orange durch Zitrone ersetzen und hat wieder einen völlig anderen Geschmack, ebenso geht auch Limette.
Ich reibe gerne noch auf den aufgetragenen Zuckerguss etwas Schale der jeweiligen Frucht.
Meine Form hat die Größe ca. 30 x 40 cm-
Für ein normales Backblech empfiehlt sich die doppelte Menge Teig.
Rezept des Monats August Schüttelgurken
machesso:
Zutaten
1 kg kleine Gurken
50 g Zucker, weiß oder braun
100 g Essig 5 % oder 10 %
(ich nehme dazu gerne Spritessig 10 %)
20 g Salz
3- 4 EL Dill, geschnitten oder Blüten
2 Zwiebeln in Stücken
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL Wacholderbeeren
1 EL Senfkörner
5-6 frische Lorbeerblätter
Die Gurken bitte waschen und in dickere Scheiben oder kleinere Stücke schneiden und in eine verschließbare Plastikschüssel geben.
Dazu kommen dann der Dill und die Zwiebelstücke.
Den Essig mit den Gewürzen verrühren und über die Gurken gießen, die Schüssel verschließen und gut durchschütteln.
Die Schüssel in den Kühlschrank stellen und immer wieder mal kurz durchschütteln.
Nach ca. 2-3 Stunden sind diese wunderbaren Gurken schon genussbereit.
Wer möchte, kann noch Ingwer oder Knoblauch sowie frische Chili zugeben oder Meerrettich. Die Möglichkeiten sind sehr vielseitig und man kann fast jeden Geschmack damit bedienen.