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Spargelgemüse mit Bratwurstklösschen

Machesso : 

Spargelgemüse mit Bratwurstklösschen

 

 Zutaten für 2 Personen:

 

 

250 g kleine Kartoffeln, geschält                in den Gareinsatz legen und die Bratwurstbällchen

2 grobe, ,ungebrühte Bratwürste                 von den Bratwürsten einfach aus der Haut drücken

                                                                     und zu Bällchen rollen und dazu geben

2 Karotten                                                   in Würfelchen schneiden und mit dem Spargel

500 g Spargelköpfe oder auch Stangen, geschält          in den Varoma legen, dazu die

2 Eier                                                           geben  und mit garen.

 

500 g Wasser in den Mixtopf geben           25 Min:/Varoma/Stufe 2 einstellen

 

Nach dem Garen die Spargel mit den Kartoffeln und den Klösschen in einem Warmhalte-

behälter zur Seite stellen oder in einer Schüssel mit Deckel aufheben und ein Handtuch drüber

legen.Die Eier leicht anschlagen und in kaltes Wasser legen; abpellen.In Scheiben

schneiden.

Für die Soße wird der Kochsud im Mixtopf belassen und verwendet.Man gibt noch

folgendes hinzu:

 

100 g Sahne

30 g Mehl

1 gestr. EL Gemüsebrühepulver

½ Bd. glatte Peterle

Muskat                                                         5 Min./100°/ Stufe 5 einstellen und nach ca. 5 Sek.auf Stufe 2 schalten.

Das verhindert die Klümpchenbildung. Peterle wird auch zerkleinert.

 

Die Soße nochmals kurz abschmecken und zum Gemüse und den Kartoffeln servieren. Die

Bratwurstklösschen und die Eischeiben schön auf dem Teller mit anrichten..

 

Guten Appetit!

 

 

Natürlich passt auch von allem die doppelte Menge in Gareinsatz und Varoma; evtl. auch mehr.

Die Wassermenge bleibt aber gleich.

© by annemarie storsberg
bitte beachten: Dieses Machesso ist mein geistiges Eigentum. Es ist nur für den Eigenbedarf zu verwenden. Veröffentlichungen, Kopien, Weitergabe an Dritte ist ausdrücklich (auf Grund schlechter Erfahrungen) nicht gestattet.